Le moulin à huile est situé dans les caves du gouve
rneur militaire de Guillaumes derrière les remparts.
Le noyer, un arbre très présent sur le territoire, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie ainsi que pour ses fruits et ses noix riches en huile.
Celle-ci était dans nos montagnes un substitut à l’huile d’olive.
Chaque année, au moment de la récolte des noix, les guillaumois apportaient leur production pour en extraire de l’huile.
La meule de ce moulin à sang était actionnée par un âne ou un mulet.
Vous découvrirez également des cuves à vin, un alambic et un certain nombre d’outils de l’agriculture locale traditionnelle, ainsi que des oeuvres du peintre natif du territoire : Maurice Lions dit « Picasso ».
Rendez-vous Place Napoléon, de 10h à 12h et de 15h à 18h du vendredi au dimanche jusqu’à mi-juin puis tous les jours de juillet à mi-septembre.
Pour tout renseignement ou visite à la demande, contactez le 06 62 49 18 18.